টেকনোসার্ভের উদ্যোগে নিরাপদ ফোর্টিফাইড চাল উৎপাদন বিষয়ক কর্মশালা অনুষ্ঠিত
- প্রকাশের সময় : মঙ্গলবার, ৫ মে, ২০২৬
- ১২৪ বার পঠিত
খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা জোরদার করতে ফোর্টিফাইড রাইস কার্নেল (FRK) কারখানাগুলোর জন্য দুই দিনব্যাপী জ্ঞান-বিনিময় কর্মশালা আয়োজন করেছে TechnoServe।
“ফোর্টিফাইড রাইস কার্নেল কারখানায় খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা জোরদার: অর্জন, ঘাটতি ও ভবিষ্যৎ করণীয়” শীর্ষক এ কর্মশালা ৩–৪ মে বগুড়ার গ্রামীণ উন্নয়ন একাডেমি এবং রাজশাহীর আশ্রয় কেন্দ্রে অনুষ্ঠিত হয় বলে এক সংবাদ বিজ্ঞপ্তিতে জানানো হয়েছে।
এটি মিলার্স ফর নিউট্রিশন কোয়ালিশনের আওতায় আয়োজিত হয়, যেখানে বাস্তবায়নে ছিল টেকনোসার্ভ এবং অর্থায়নে ছিল Gates Foundation। কর্মশালায় দেশের ১৩টি ফোর্টিফাইড রাইস কার্নেল (FRK) কারখানার প্রতিনিধিরা অংশগ্রহণ করেন।কর্মশালায় অভিজ্ঞতা বিনিময়, সংশ্লিষ্টদের সম্পৃক্ততা এবং যৌথ পরিকল্পনার মাধ্যমে খাদ্য ও পুষ্টি নিরাপত্তা ব্যবস্থার উন্নয়নে গুরুত্ব দেওয়া হয়।
উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন খাদ্য অধিদপ্তরের সরবরাহ, বণ্টন ও বিপণন বিভাগের পরিচালক মো. জহিরুল ইসলাম খান। তিনি সরকারের চলমান চাল ফোর্টিফিকেশন কর্মসূচির প্রতি সমর্থন পুনর্ব্যক্ত করেন এবং FRK উৎপাদকদের মানসম্মত সরবরাহ নিশ্চিত করার আহ্বান জানান। পাশাপাশি ভবিষ্যতে সরকারি ক্রয় আদেশে খাদ্য নিরাপত্তা সনদ বাধ্যতামূলক করার পরিকল্পনার কথাও উল্লেখ করেন।
টেকনোসার্ভের কান্ট্রি প্রোগ্রাম ম্যানেজার মো. গুলজার আহমেদ জানান, ২০২৫ সালের সেপ্টেম্বর থেকে ২০২৬ সালের এপ্রিল পর্যন্ত গত আট মাসে FRK কারখানাগুলোকে দেওয়া কারিগরি সহায়তার ফলে উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি হয়েছে।
সিনিয়র ফুড ফোর্টিফিকেশন স্পেশালিস্ট মো. নাঈম জুবায়ের এবং FSMS কনসালটেন্ট মো. মেহেদী হাসান কারখানাগুলোর পূর্ববর্তী ও বর্তমান অবস্থার তুলনামূলক চিত্র উপস্থাপন করেন। তারা HACCP ও ISO 22000-এর মতো আন্তর্জাতিক মান অনুসরণ করে খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা জোরদার এবং FRK-এর গুণগত মান ও নিরাপত্তা উন্নয়নের অগ্রগতি তুলে ধরেন।
কর্মশালার অংশ হিসেবে অংশগ্রহণকারীরা বগুড়ার রূপশী রাইস ফ্লাওয়ার ও পুষ্টি মিল এবং রাজশাহীর কামাল অটো রাইস মিল পরিদর্শন করেন। সেখানে উৎপাদন প্রক্রিয়া, মান নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা এবং প্রিমিক্স ব্যবস্থাপনা সরেজমিনে পর্যবেক্ষণ করা হয়।
কর্মশালায় কয়েকটি চ্যালেঞ্জও চিহ্নিত করা হয়। এর মধ্যে রয়েছে— ডকুমেন্টেশন ও রেকর্ড সংরক্ষণে ঘাটতি, অবকাঠামোগত সীমাবদ্ধতা, প্রিমিক্স ব্যবস্থাপনায় অসামঞ্জস্য এবং দুর্বল অভ্যন্তরীণ নিরীক্ষা ব্যবস্থা।
সমাপনী অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন খাদ্য অধিদপ্তরের উপপরিচালক (সরবরাহ, বণ্টন ও বিপণন) মো. আফিফ-আল-মাহমুদ ভূঁইয়া। তিনি জাতীয় পুষ্টি নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে FRK উৎপাদনে খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনার গুরুত্ব তুলে ধরেন এবং সরকার ও উন্নয়ন সহযোগীদের মধ্যে আরও সমন্বয়ের আহ্বান জানান।
বিশেষ অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন বিশ্ব খাদ্য কর্মসূচির (WFP) সিনিয়র প্রোগ্রাম পলিসি অফিসার ড. মোহাম্মদ মাহবুবুর রহমান এবং নিউট্রিশন ইন্টারন্যাশনালের প্রোগ্রাম অফিসার ইঞ্জিনিয়ার মো. আকিব আবরার।
